Wild-Kochkurs

privat
Im spannenden und abwechslungsreichen Kochkurs wird der Umgang mit dem Fleisch von Reh, Hirsch und Wildschwein vermittelt. Schnuppern Sie hinein in die Zubereitung und erfahren sie im Kurs die besonders positiven Eigenschaften von Wild-Fleisch. Dazu gibt es viele nützliche Tipps:
• Richtiger Wild Einkauf? Worauf ist zu achten?
• Welches Wildfleisch wofür?
• Verschiedene Zubereitungsarten?
• Schmoren, Braten, Kochen oder Sous vide garen? Was für welches Stück? Rezepte?    Welche Gewürze, Beilagen? Welche Verfeinerungen?
All diese Fragen werden im Kurs beantwortet und am Ende in ein schmackhaftes Menü umgesetzt.
71096.17 21.11.17
Di