Warum sind gebrannte Mandeln braun? Und wieso verfärben sich Früchte nach dem Aufschneiden? Gemeinsam gehen wir der Bräune auf den Grund. Werde für einen Tag Lebensmittelchemikerin! Nachdem wir die theoretischen Hintergründe der Bräunungsreaktion erforscht haben, stellen wir als Highlight des Tages gebrannte Mandeln her, die ihr selbstverständlich mit nach Hause nehmen dürft.
Workshopleitung: Ada-Lovelace-Projekt an der Hochschule Trier
