Wein und Schokolade bilden nicht etwa den Gegensatz, den man auf den ersten Blick erwarten könnte; ganz im Gegenteil: Edle Tropfen und feinste Kakaoprodukte ergeben im Zusammenspiel ein wahres Fest für die Geschmacksnerven. Damit diese sensorische Erfahrung funktioniert, sollte man jedoch die passenden Produkte auswählen.
Unsere Weinsensorik-Expertin Janine Reichert zeigt Ihnen, welche Rolle bei diesem Genuss der Kakaoanteil und die entsprechende Sorte spielt und welche Aromen am besten miteinander in Einklang gebracht werden. Dass beide Seiten der aromatischen Beziehung hochwertig sein müssen, versteht sich von selbst.
